Vin d’orge fût de Bourbon

On dirait que le vin d’orge et les fûts de chêne ont été faits pour aller ensemble. Particulièrement si les fûts ont vu le passage d’alcools forts dans leur bois. Une partie du brassin initial du vin d’orge de la Cuvée spéciale du Dép. de la Rive a subi un traitement de faveur plus élaboré : utilisation d’une levure et de houblons différents et vieillissement dans un baril de bourbon. De légers accents de vanille, de noix de coco et de bourbon sont transférés à ce vin d’orge pour lui donner des notes encore plus complexes que celle de la cuvée régulière. Et celle-ci, sachons-le… était déjà très bonne!