Assoiffé 8 Bourbon

L’Assoiffé 8 dubbel a été refermentée dans un baril de bourbon avec des lactobacilles et des houblons nobles. Vieillie plusieurs mois, le résultat donne des franches notes complexes de raisins et de cerises auxquelles se mêlent une franche acidité, des saveurs de malts caramélisés et un petit côté boisé. C’est non sans rappeller le style « Vieille brune », aussi appelée Brune des Flandres ou Oud Bruin en néerlandais.