Gose aux mûres

Une Gose est une bière d’origine allemande qui est légèrement salée et aromatisée avec des graines de coriandre fraîchement moulues. À l’époque, certaines versions étaient plus sûres ou salées que d’autres, ce qui poussait les tenanciers de bar à offrir ce produit accompagné de sirop de fruit. L’ajout de mûres donne un caractère de baies sauvages à cette version de notre Gose où sa belle acidité s’harmonise avec ses saveurs de coriandre (graines moulues) et ses notes salines.