SMA2H Brett Simcoe – Amarillo

SMASH Brett Simcoe Amarillo SMASH Simcoe Amarillo

Après notre SMASH Brett Simcoe, voici la SMA2H Brett Simcoe + Amarillo… littéralement : Single Malt And 2 Hops (mono malt et deux houblons). Brassée uniquement avec du malt pâle « Château » et du houblon Simcoe, elle a fermenté avec une levure brett (Claussenii) et a reçu un houblonnage à cru avec du houblon Amarillo avant l’embouteillage. Cette étape accentue les saveurs d’agrumes sur celles de fruits tropicaux déjà installées par la levure et le houblon Simcoe. On perçoit en seconde vague des saveurs légèrement terreuses, résineuses et une finale moyennement amère. Une belle complexité à boire !