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500e 500e500 fermentations plus tard,notre brasseur en chef, Dominic Charbonneau, continue de s’amuser.Pour souligner l’occasion, il a produit un moût avec uniquement du malt Marris Otter qu’il a houblonné chaque minute pendant 75 minutes avec seulement du houblon Amarillo. Il l’a aussi épicé avec de la coriander moulue et acidifié pendant 48 heures. Après quoi, une fermentation aux levures de champagne a ajouté la touche finale pour donner une bière bien maltée et houblonnée tout en étant acide, fruitée et un peu sèche. Dominic a pris plaisir à la brasser et espère que vous en aurez autant en la dégustant.

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