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Houblon Noir

Houblon Noir
Houblon Noir

La bière Houblon noir est inspirée des India Pale Ales (IPA) qui, occasionnellement, lorsque le séchage du malt avait été trop intense, avaient une couleur notablement plus foncée, voire noire. Ces variantes du passé ont fortement gagné en popularité depuis le milieu des années 1990 dans le domaine microbrassicole. Houblon noir est une ale qui présente une amertume vivace aux notes franches d'agrumes et de résine de conifères auxquelles s'ajoutent une touche passablement maltée et des saveurs de céréales rôties et de biscuits grillés.

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