Depuis quelques décennies, le monde des bières artisanales est en constante évolution. La recherche de nouvelles saveurs ou de celles d’antan ont poussé les brasseurs artisans à revisiter des styles de bières traditionnels passablement inchangés depuis des lustres. Voici une pilsner qui était somme toute assez traditionnelle lors du brassage et qui devient plutôt « Nouveau Monde » une fois embouteillée. Son vieillissement en barils de chêne apporte une tendance américaine et rappelle sa conservation, autrefois en barriques de bois. Un généreux houblonnage à cru avec trois houblons néozélandais apporte une finale radicalement Nouveau Monde.
