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Technicien(ne) en fermentation

Posted 4 months ago

Nom du Titulaire : Vacant

Département : Production

Titre du superviseur : V-P production

Quart de travail : 40 heures par semaine de soir selon la production de 6h à 14h30

Sommaire du Poste :

Sous la supervision du V-P Production et du technicien laboratoire, le technicien exécute les activités relatives à la fermentation et s’assure des bonnes pratiques de fabrication à l’aide de notre système de qualité.

Activités spécifiques:

  1. Planifie, dirige et exécute les propagations de levure pour la production en cours;
  2. Effectue les analyses de granulométrie;
  3. S’assure de l’entretien, du lavage et de la stérilisation des équipements de fermentation et des cuves ainsi que des accessoires;
  4. Effectue diverses taches d’analyse laboratoire :
    1. Fermentations forcées
    2. Densités
  5. Rempli les rapports de suivi et de relâches relié à la production;
  6. Analyse et discussions sur les données de brassages;
  7. Voit à la gestion des matières résiduelles et leur récupération;
  8. Voit à la gestion du système qualité (audits interne, pré-opérations, mise à jour, rencontres mensuelles, etc.)
  9. S’assure de l’ordre de l’environnement de travail (exempt de risque chimique, biologique et physique pour le produit);
  10. Exécute les tâches relatives aux bonnes pratiques en fabrications alimentaires;
  11. Remplace les employés dans diverses tâches de la brasserie lorsque nécessaire (brassage, filtration, embouteillage, etc.)
  12. Assure un suivi du respect des normes en matière de santé et de sécurité;
  13. Toutes autres tâches connexes.

Habiletés requises :

  • Grand intérêt envers le bien-être de l’entreprise
  • Niveau d’initiative élevé
  • Bon esprit d’analyse et sens des priorités, autonomie
  • Efficacité dans son travail
  • Bonne hygiène personnelle
  • Grande disponibilité
  • Peu travailler efficacement sous pression
  • Bon sens de la communication et du travail en équipe
  • Formation en brassage
  • Très motivé à apprendre

Exigences :

  • Esprit d’équipe
  • Expérience en production alimentaire (atout)
  • 18 ans
  • Permis de conduire valide

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