Brasseur

Publiée il y a 12 mois

** Poste de JOUR ou de SOIR

Sommaire du Poste

Sous la supervision du V-P opération, la personne aura à superviser et exécuter les activités relatives à la production de bière.

Responsabilités

  • Brasser la bière selon les spécifications des feuilles de brassages, des bonnes pratiques en alimentation;
  • Voir à la propreté et à la sanitation générales des installations;
  • Faire le suivi de fermentation (densité, centrifugation, purge, évaluation sensorielle);
  • Transférer la bière selon les bonnes pratiques en alimentation;
  • Assurer la gestion optimale des fûts;
  • Compléter et assurer la complétion des fiches de contrôle et de production;
  • Effectuer en laboratoire les propagations de levures pour la production;
  • Effectuer les travaux d’entretien nécessaire à la bonne marche des opérations et/ ou selon les fiches de
  • contrôle de maintenance;
  • Effectuer l’ensemencement de levures pour la production en cours;
  • Effectuer les analyses de granulométrie.

Profil recherché

  • Grand intérêt envers le bien-être de l’entreprise;
  • Niveau d’initiative élevé;
  • Bon esprit d’analyse et sens des priorités, autonomie;
  • Efficacité dans son travail;
  • Grande disponibilité;
  • Peu travailler efficacement sous pression;
  • Bon sens de la communication et du travail en équipe.

Exigences

  • Attestation d’étude collégial en techniques de production en microbrasserie ou équivalence;
  • 1 an d’expérience dans le domaine brassicole;
  • Base en chimie et en biologie un atout;
  • Permis de conduire valide.

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